Recherche des entérotoxines de Staphylococcus aureus par dosage radioimmunologique

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dc.contributor.author Janin, Françoise -
dc.contributor.author De Buyser, Marie-Laure -
dc.contributor.author Lapeyre, Christiane -
dc.date.accessioned 2018-02-07T14:09:39Z
dc.date.available 2018-02-07T14:09:39Z
dc.date.issued 1985 -
dc.identifier.citation Janin, Françoise ; De Buyser, Marie-Laure ; Lapeyre, Christiane. Recherche des entérotoxines de Staphylococcus aureus par dosage radioimmunologique. Bulletin de l'Académie vétérinaire de France, 1985, 2, p. 181-189 -
dc.identifier.issn 2259-2385 -
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/2042/65054
dc.description.abstract Les entérotoxines staphylococciques dont on connaît au moins 5 sérotypes (A, B, C, D et E) sont des protéines de faible poids moléculaire. Ces métabolites de certaines souches de Staphylococcus aureus (S. aureus ) sont responsables d’intoxications alimentaires très banales. Les doses émétiques sont très faibles de l'ordre de 1 ng et même de 0,1 ng. Il est donc difficile de mettre ces toxines en évidence dans l'aliment. Ces protéines sont thermostables et résistent bien à l'action des enzymes protéolytiques alors que les staphylocoques sont thermosensibles. Le dosage radioimmunologique appliqué aux 4 principaux séro types impliqués dans les épisodes de toxi-infections alimentaires (TIA) permet de doser jusqu'à 1 ng d’entérotoxine par gramme d’aliment. Nous avons utilisé le dosage adapté par Miller (1978). Chaque type d’entérotoxine est marqué à l'Iode 125, le complexe antigène-anticorps est précipité avec de la protéine A. Cette méthode est quantitative lorsque l’on réalise une courbe étalon avec des quantités connues d’entérotoxine froide purifiée. Cent vingt-sept aliments incriminés dans des TIA ont été étudiés suivant ce protocole. Dans 35 échantillons, nous avons retrouvé au moins un sérotype d’entérotoxine, le sérotype A étant pré dominant. fr
dc.description.abstract DETECTION OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS ENTEROTOXINS BY RADIOIMMUNOASSAY en
dc.language.iso fr -
dc.publisher Académie vétérinaire de France, Paris (FRA) en
dc.relation.ispartof Séance du 18 avril 1985
dc.relation.ispartofseries Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France en
dc.rights Accès libre - https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ en
dc.source Bulletin de l'Académie vétérinaire de France [ISSN 0001-4192], 1985, 2, p. 181-189 en
dc.subject s. aureus fr
dc.subject entérotoxines fr
dc.subject dosage radioimmunologique fr
dc.subject s. aureus en
dc.subject enterotoxins en
dc.subject radioimmunoassay en
dc.title Recherche des entérotoxines de Staphylococcus aureus par dosage radioimmunologique fr
dc.title.alternative Detection of Staphylococcus aureus enterotoxins by radioimmunoassay en
dc.type Article en
dc.contributor.affiliation Ministère de l'Agriculture, Direction de la Qualité, Services Vétérinaires, Labo ratoire Central d’Hygiène alimentaire, 43, rue de Dantzig - 75015 Paris -
dc.identifier.doi https://doi.org/10.4267/2042/65054


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