Recherche des entérotoxines de Staphylococcus aureus par dosage radioimmunologique

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URI: http://hdl.handle.net/2042/65054  |   DOI : https://doi.org/10.4267/2042/65054
Title: Recherche des entérotoxines de Staphylococcus aureus par dosage radioimmunologique
Author: Janin, Françoise; De Buyser, Marie-Laure; Lapeyre, Christiane
Abstract: Les entérotoxines staphylococciques dont on connaît au moins 5 sérotypes (A, B, C, D et E) sont des protéines de faible poids moléculaire. Ces métabolites de certaines souches de Staphylococcus aureus (S. aureus ) sont responsables d’intoxications alimentaires très banales. Les doses émétiques sont très faibles de l'ordre de 1 ng et même de 0,1 ng. Il est donc difficile de mettre ces toxines en évidence dans l'aliment. Ces protéines sont thermostables et résistent bien à l'action des enzymes protéolytiques alors que les staphylocoques sont thermosensibles. Le dosage radioimmunologique appliqué aux 4 principaux séro types impliqués dans les épisodes de toxi-infections alimentaires (TIA) permet de doser jusqu'à 1 ng d’entérotoxine par gramme d’aliment. Nous avons utilisé le dosage adapté par Miller (1978). Chaque type d’entérotoxine est marqué à l'Iode 125, le complexe antigène-anticorps est précipité avec de la protéine A. Cette méthode est quantitative lorsque l’on réalise une courbe étalon avec des quantités connues d’entérotoxine froide purifiée. Cent vingt-sept aliments incriminés dans des TIA ont été étudiés suivant ce protocole. Dans 35 échantillons, nous avons retrouvé au moins un sérotype d’entérotoxine, le sérotype A étant pré dominant.DETECTION OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS ENTEROTOXINS BY RADIOIMMUNOASSAY
Subject: s. aureus; entérotoxines; dosage radioimmunologique; s. aureus; enterotoxins; radioimmunoassay
Publisher: Académie vétérinaire de France, Paris (FRA)
Date: 1985

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