Le contrôle des teneurs en dioxines dans les produits agro-alimentaires : cohérence entre la réglementation européenne et les performances des méthodes d'analyse de routine

Abstract

Après un rappel du cadre réglementaire qui s'impose aujourd'hui aux laboratoires d'analyse, la structure des dioxines, furanes et PCB de type dioxines est décrite, les informations nécessaires à la compréhension de l'expression des résultats sont fournies, suivies d'un résumé de la méthode d'analyse. Les points qui, dans la réglementation européenne, sont susceptibles de créer des difficultés aux laboratoires d'analyse sont développés, documentés à l'aide des résultats des essais du Laboratoire de Rouen. Il apparaît en conclusion que les laboratoires devront réaliser un gros travail de mise au point et un investissement en matériel important pour suivre les évolutions de la réglementation européenne.