Les mollusques sont à la base d'une activité économique importante au sein de l'Union Européenne, la France étant un des premiers pays producteurs. La conchyliculture doit répondre aujourd'hui aux attentes de la société en termes de sécurité alimentaire. Des réglementations ont ainsi été établies, tant au niveau des étapes primaires de pêche, d'élevage ou de récolte des mollusques, que lors de la transformation et de la commercialisation. Au cours des étapes de production et de récolte, une contamination des coquillages (toxines algales, agents infectieux ou polluants) peut survenir du fait, notamment, des conditions environnementales auxquelles sont confrontés les animaux. Des réseaux de surveillance ont ainsi été développés afin de détecter la présence de contaminants biologiques et chimiques dans les eaux littorales et les coquillages et d'assurer le suivi de la qualité sanitaire de ces derniers....

Les élevages de canards, et plus largement de palmipèdes, présentent des particularités dépendant des caractéristiques physiologiques et biologiques différentes entre espèces (barbarie, pékin, mulard, oie) ainsi que sur le plan zootechnique et des différents modes de production. La gestion du lisier pour les productions sur caillebotis (barbarie, pékin chair) constitue une contrainte sanitaire. Pour les autres modes de production, le repaillage fréquent est également source de dangers. Les productions avec accès à des parcours (mulards) ou des étangs (colverts) sont des systèmes ouverts difficiles à protéger de l'avifaune sauvage. Les contraintes de production amènent l'intervention de nombreuses personnes et parfois de sociétés spécialisées avec tous les risques sanitaires associés. Étant donné l'existence du portage sain de virus Influenza faiblement pathogènes chez les palmipèdes, il est impératif de séparer totalement leurs élevages des autres productions de volailles plus sensibles. Espérons que les efforts de biosécurité auront également un effet sur le portage fréquent de Chlamydophila psittaci et permettront de diminuer le risque de zoonose....

La biosécurité prévient l'introduction de maladies dans un troupeau et réduit les conséquences d'une infection. En revanche, pour être efficaces, les mesures doivent être appliquées de façon constante et uniforme. Un manque d'observance a été noté dans tous les types de productions animales et plusieurs raisons sont données pour l'expliquer, par exemple le manque de compréhension des principes de la biosécurité. Il est essentiel de trouver des stratégies pour améliorer l'application des mesures de biosécurité. Différentes pistes ont été étudiées en médecine humaine, principalement en milieu hospitalier. Il s'agit d'observations et de rétroactions verbales quotidiennes, de programmes de formation, de l'affectation d'un observateur à cet objectif, de l'augmentation de la disponibilité des stations de lavage des mains, etc. Il est démontré que ces stratégies sont efficaces, mais seulement à court terme. Nous conduisons actuellement une étude afin de déterminer l'impact d'audits et de caméras visibles sur l'observance des mesures de biosécurité dans 24 fermes avicoles au Québec. L'effet de ces stratégies sera étudié à court terme (2 semaines) et à moyen terme (6 mois plus tard). Les mesures de biosécurité ciblées sont celles exigées à l'entrée et à la sortie d'un bâtiment d'élevage. L'évaluation de l'application des mesures est réalisée grâce à des caméras cachées. Par la suite, les personnes filmées seront rencontrées pour répondre à un questionnaire afin d'établir leur profil de personnalité. Le but premier de cette étude est de déterminer si les audits ou les caméras visibles augmenteront l'observance des mesures de biosécurité. Le deuxième objectif est de déterminer la relation entre les profils de personnalité et l'observance. Des résultats préliminaires obtenus dans 13 fermes sont présentés et démontrent que le manque d'observance est un problème bien contemporain !...

Les maladies à transmission vectorielle sont par nature très sensibles à l'environnement et aux changements environnementaux. Devant leur recrudescence et les craintes liées aux conséquences de ces changements, la Commission européenne a financé un vaste projet de recherche intégrée: EDEN (Emerging diseases in a changing European environment). Ce projet concerne 24 pays et 49 partenaires d'Europe, du Moyen Orient et d'Afrique. Il vise à identifier les écosystèmes soumis à un risque élevé d'émergence de ces maladies, à expliquer et modéliser les processus épidémiologiques en cause. Pour atteindre cet objectif, une démarche inter-disciplinaire a été entreprise permettant une interaction optimale entre biologie, écologie, géographie et modélisation. Le résultat attendu est la mise au point de méthodes utilisables par les agences de santé publique pour développer des outils de surveillance, d'alerte précoce et d'aide à la décision pour la prévention et le contrôle des maladies à transmission vectorielle. Après une présentation générale du projet, nous exposons les résultats obtenus dans le domaine du paludisme, plus particulièrement dans l'écosystème de Camargue, pour évaluer le risque de résurgence de cette maladie éradiquée naguère de cette région....

Depuis longtemps, on cherche à comprendre comment les animaux peuvent percevoir le champ magnétique terrestre, qui est un champ statique. Actuellement, trois mécanismes sont invoqués: une perception indirecte reposant sur la sensibilité aux courants induits et deux mécanismes directs, dans lesquels la transduction est assurée soit par des cristaux d'un sel de fer, la magnétite, soit par des radicaux libres. Dans cette dernière éventualité, l'oeil est l'organe sensible: la rétine contient des pigments photorécepteurs, les cryptochromes (flavoprotéines) dont un état redox du FAD est le signal responsable de la transduction, qui permettrait aux oiseaux migrateurs de « voir » le champ magnétique terrestre. Ce mécanisme dépend de la longueur d'onde de la lumière, qui doit contenir la partie bleue du spectre lumineux....