Dans la Vallée de la Plaine, sur le versant occidental des Vosges, le concept de « force » est récurrent dans le discours sur le corps et la santé. La maladie est liée à un déséquilibre du sang régulé par la séquence purgatif-dépuratif-apéritif. Les remèdes végétaux ont aussi des actions circulatoire, régulatrice, adoucissante, extractrice, réchauffante, cicatrisante, colorative et abortive. Le caractère sauvage d'une plante est supposé être plus « fort » et sera donc davantage utilisé qu'une plante domestique. Les plantes « douces », contenant beaucoup de force et les « vénéneuses » sont les trois principales catégories mais le critère de familiarité influence cette classification. Les propriétés sensorielles des plantes indiquent aussi leur utilisation comestible ou médicinale. La cueillette, consommation et dosage respectent certaines règles...

En Chartreuse (Alpes du Nord), les coups de froid et refroidissements sont les principales pathologies, d'où l'attention particulière qui leur est portée. Deux schémas étiologiques montrent l'opposition entre le chaud et le froid. Le coup de froid est perçu comme une affection du système respiratoire et recouvre douze pathologies. La thérapeutique vise à « réchauffer » et à « tirer le froid » mais aussi à faire circuler, à digérer et à éliminer. La principale plante médicinale contre les refroidissements est la Vulnéraire des Chartreux, plante forte nécessitant des précautions. Plante identitaire, elle suscite une sociabilité lors de sa cueillette et de sa consommation mais elle se mérite (sa cueillette au 15 août est dangereuse) et occupe une place non négligeable dans la pensée symbolique des Chartroussins...

Traitement des savoirs du corps à travers les remèdes qui le soignent et visent à guérir les maux qui l'affectent et étude des remèdes selon les structures des cibles corporelles qu'ils visent. L'A. s'interroge sur la structure du corps qui apparaît à travers l'examen (1) des notions qui concernent les parties du corps, les maux, les actions qui leur correspondent et (2) des notions qui organisent les usages des remèdes...