Présentation des contributions consacrées au rapport de l'homme à la plante médicinale selon les modalités culturelles et sociales : la plante en tant que « force » guérisseuse qui rétablit l'équilibre du corps, la perception des légumes de jardin en regard des besoins du corps, le rapport entre cuisine et préparation médicinale, la mise en perspective du mal et des remèdes (remède des coups de froid, approche du sang et des perturbations qui s'y rattachent ou les « plantes de femme », relation adultérine et les maladies pouvant en découler lors de l'accouchement), un essai de classification des données nosographiques françaises, une analyse synthétique des rapports entre corps et plantes pour définir la perception vernaculaire de la structure du corps, les principaux types de maux du corps et leurs remèdes végétaux...