La pratique de l'apiculture favorise l'émergence d'un savoir commun permettant d'adapter aux contraintes géographiques et sociales la production d'un miel de qualité provenant de plantes sauvages. Tous les apiculteurs de Provence orientale et du pays niçois, unis par des intérêts convergents, défendent auprès du public la bonne image de marque du miel et pour cela n'hésitent pas à mobiliser toutes les ressources symboliques dont ils disposent...