Dans la Vallée de la Plaine, sur le versant occidental des Vosges, le concept de « force » est récurrent dans le discours sur le corps et la santé. La maladie est liée à un déséquilibre du sang régulé par la séquence purgatif-dépuratif-apéritif. Les remèdes végétaux ont aussi des actions circulatoire, régulatrice, adoucissante, extractrice, réchauffante, cicatrisante, colorative et abortive. Le caractère sauvage d'une plante est supposé être plus « fort » et sera donc davantage utilisé qu'une plante domestique. Les plantes « douces », contenant beaucoup de force et les « vénéneuses » sont les trois principales catégories mais le critère de familiarité influence cette classification. Les propriétés sensorielles des plantes indiquent aussi leur utilisation comestible ou médicinale. La cueillette, consommation et dosage respectent certaines règles...