La vache folle: analyse d'une crise et perspectives d'avenir (Décembre 2002)

La maladie chez les animaux, p. 1

L'histoire d'une épidémie, p. 2

La maladie chez l'homme : les maladies de Creutzfeldt-Jakob, p. 3

Les risques apportés par l'alimentation chez l'homme, p. 4

L'alimentation du bétail, p. 6

Les farines de viande et d'os p. 6

Le contrôle sanitaire et vétérinaire, p. 8

L'abattage systématique, p. 8

Références, p. 10

NB. En l'absence d'un sommaire détaillé de cette collection, ne manquez pas de cliquer
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