Etude de la formation de gouttelettes microscopiques

Abstract

Le domaine de l'émulsification en micromélangeur a connu un grand essor ces dernières années. La communauté scientifique a globalement montré que, dans ce monde miniaturisé, les forces de surface prédominent sur les forces de volume, et réussi à expliquer qualitativement le mécanisme de formation de gouttelettes au sein de dispositifs microstructurés. Toutefois, une étude plus quantitative est primordiale. Notre travail porte sur la compréhension du mécanisme de formation de gouttelettes au sein de micromélangeurs. Dans un premier temps, une étude en écoulement monophasique nous permet de nous familiariser avec la détermination de champs de vitesse obtenus au sein d'un micromélangeur possédant une jonction en T, par un dispositif de micro PIV. Il est ensuite possible, par cette même méthode d'analyse optique, d'appréhender le mécanisme de formation de gouttelette en écoulement diphasique au sein de cette jonction, en fonction de la formulation utilisée.