L'utilisation de la couleur en vision par ordinateur est un sujet de recherche qui suscite un intérêt croissant . Ce papier fait le point dans ce domaine, en essayant de répondre aux questions : Qu'est-ce que la couleur ? Quelles en sont les représentations adéquates ? Comment la déterminer ? Que peut-on en faire ? Pour cela, nous faisons une revue approfondie et très à jour de l'ensemble de la littérature consacrée à ce sujet en cernant les axes de recherche et les problématiques importantes et en tentant de les évaluer ....